Pezsgőkészítő mester szakirányú továbbképzés

Utolsó frissítés: 2026 január 29.

A képzés célja felsőfokú végzettséggel rendelkező szakemberek kibocsátása a szőlő-bor ágazatban, specifikusan a szénsavas borok készítéstechnológiájára vonatkozó ismeretekkel, akiknek átfogó szaktudása, szakmai ismeretei főként a pezsgőüzemben folyó termelésre vonatoznak, de elsajátítják a kapcsolódó analitikai, műszaki, gazdasági, jogi és kulturális ismereteket is. A képzés résztvevője megismeri a pezsgő és egyéb szénsavas borok készítésének technológiáját az alapborkészítéstől a forgalomba hozatalig, valamint tisztában van a vonatkozó jogszabályokkal és törvényi előírásokkal.

Az oklevélben szereplő szakirányú végzettség:

Pezsgőkészítő mester

Szakfelelős: Dr. Sólyom-Leskó Annamária egyetemi docens

Képzési idő: 3 félév

Képzés nyelve: magyar

Munkarend: levelező munkarend

A végbizonyítvány (abszolutórium) megszerzésének feltételei:

• a képzés összes kötelező tantárgyának teljesítése, összesen 90 kredit értékben.

Záróvizsga

A szakon a záróvizsga két részből áll:

• szaktárgyi komplex vizsga
• szakdolgozat-védés

Záróvizsgára bocsátás feltételei:

• végbizonyítvány (abszolutórium) megszerzése;
• szakdolgozat benyújtása és bírálók általi elfogadása;
• a hallgatónak nem állhat fenn tartozása az Egyetem felé.

A szaktárgyi komplex vizsga ismeretkörei: a pezsgőalapbor- és pezsgőkészítés technológiájához kapcsolódó szakmai ismeretkör/ismeretek és a pezsgőkészítés menedzsmentjéhez, kereskedelméhez és marketingjéhez kapcsolódó szakmai ismeretkör/ismeretek.

A kihúzott tétel és a kiegészítő kérdések alapján a szigorlati bizottság előtt a jelöltnek szóban kell számot adnia ismereteiről. A tételhúzás után rövid felkészülési időt kell biztosítani. Az a jelölt, akinek a szaktárgyi komplex vizsgája elégtelen, szakdolgozatát nem védheti meg, záróvizsgája elégtelen. A védésénél a jelölt kb. 10 perces szabad előadásban ad számot a szakdolgozatáról. Az opponensek ismertetik a bírálatot és a kérdéseiket. A további idő az érdemi vitára és védésre szolgál.

A záróvizsga eredményét a szaktárgyi komplex vizsgára és a szakdolgozat-védésre adott osztályzat számtani átlaga adja.

A záróvizsga eredményének és az oklevél minősítésének számítása a 2020/21. tanévtől

A 4.3.16. Záróvizsga és a 4.3.17. Az oklevél fejezetben leírtak szerint.

A képzés tanterve